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蛋白質(zhì)速測管/速測試劑
更新時間：2013-07-08 瀏覽次數(shù)：1506
乳品中蛋白質(zhì)速測管使用說明
方法編號：CDC-2178
1適用范圍:本方法適用于奶粉、牛奶、豆奶等奶制品及乳制品中蛋白質(zhì)含量的快速檢測。
2 方法原理:考馬斯亮藍試劑在游離狀態(tài)下呈紅色，當它與蛋白質(zhì)結合后變?yōu)榍嗌?，其顏色深度與蛋白質(zhì)含量成正比。檢測范圍：液體樣品為
3樣品處理：取奶粉
4測定與判斷：取一支蛋白質(zhì)檢測管，加入0.5mL樣品待測液，蓋上蓋子搖勻，反應2min，觀察顏色變化，根據(jù)標準比色板進行半定量判定；每批檢測須做一個純凈水或蒸餾水空白對照以便判斷。
5 注意事項
5.1檢測時各樣品的提取時間、反應時間及操作方法應盡可能保持平行一致。檢測時若產(chǎn)生沉淀，提示蛋白質(zhì)含量可能較高，應稀釋后再測定。
5.2若樣品有結塊或難以溶解的現(xiàn)象，需對樣品液加熱或直接以熱水稀釋樣品，以使樣品充分溶解。
5.3當樣品中蛋白質(zhì)含量低于產(chǎn)品包裝標示含量或國家標準規(guī)定含量時，應是三次測試結果的平均值，對于不合格的產(chǎn)品，應送實驗室進一步確認。
6 試劑質(zhì)量控制
6.1定期與國標法檢測進行比對，所得結果應在±20％以內(nèi)。
7 產(chǎn)品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年。
程艷：
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